皆様こんにちは！
町田支社の水谷です。
最近はめっきり冷え込んで寒くなってまいりましたが、
風邪などひかれないようご自愛くださいませ。
寒い日が続くと鍋物が恋しくなりませんか？
鍋料理といっても様々な種類がございますが、
最近私がハマっているのはモツ鍋です(о´∀`о)
もつ鍋といえば、鰹や昆布などでとったダシに醤油や味噌で味つけし、
その中に下処理したモツと大量のニラ・キャベツとモツの臭みを消すための
『ニンニク』が入っているのが主流の郷土料理というイメージかと思います。
次の日に予定がある場合、ニンニク料理は敬遠されがちですが、
寒いこの時期だからこそ食べる価値があります！
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そこで、恐るべきニンニクの効果・作用について少し調べてみました！
�‖領倭�強・疲労回復
�⇔笋╂�の改善
��がん予防
�ぬ髪嵶魯▲奪�
�ト�肌効果
�Ε▲鵐船┘ぅ献鵐�
こうしてみると、嬉しい効果ばかりですね( ˘ω˘ )笑
ただし、
「にんにくであればどのようにして食べても良いというわけではない」
ということです。
●殺菌効果 → 生のにんにくをスライスで
●抗血栓・抗酸化・強壮作用 → にんにくのスライスをサラダ油に入れる。つぶしてから炒めたり、鍋料理などに使う
●強壮作用 → にんにくを酢漬け、アルコール漬け、ハチミツ漬けに
●体温上昇・強壮作用 → にんにくをよく茹でてからつぶして、料理に使う
加工法や調理法によって成分に違いが生じ、効果も違ってくるそうです。
また、食べ方にも注意が必要です！
空腹時に、にんにくだけ食べることはやめて、ほかの料理と一緒に食べるように心掛けましょう(笑)
一度食べると2日間ほど効果が持続するので、食べる目安は2〜3日に一度、1〜2片が目安。
食べ過ぎると胃が荒れるので、特に胃腸の弱い人は少なめを心がけるようにしてください！
これからの寒い季節、お料理のアレンジにニンニクを少し取り入れてみてはいかがでしょうか？？
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