みなさまこんにちは。
清家です。
今日は、岡山支社のブログであまり出てきていないネタにしようかなと思い・・・料理の話をしようと思います。
自分はすごく食べることが好きで、美味しいもの大好きです。
.
「鯛そうめん」って聞いたことありますか？
名前の通り、そうめんに鯛が乗っているんです。丸ごと1匹。
愛媛県の南予地方の郷土料理なのですが、とてもとても美味しいんです。
そうめんなので夏のメニューです。なぜこの秋の時期に書くのかはブログの順番上ご容赦ください笑
エヒメに住んでいた頃は鯛が日常的に食卓に出ていたので、大きくなって地元を離れてみて初めて鯛って高いんだと知りました…
岡山では鯛が丸ごと1匹では手に入りにくいですが見栄えを気にしなければ切り身でもいけるか…も…
どうしても紹介したいので書きます！笑
.
＝作り方＝
�‖笋�入る大きな鍋に水、しょうゆ、みりん、酒を入れて沸騰させる。(要はめんつゆです)
�↓，紡笋鯑�れて煮る。
�Ｂ笋鮗茲蟒个掘⇔笋泙后�
�い修Δ瓩鵑鱶Г任襦�
�イ修Δ瓩鵑鯊腓�な平皿に盛り、その上に鯛を乗せる。
鯛のダシがよく出た�△里瓩鵑弔罎如△修Δ瓩鵑箸曚阿靴真箸鮨�べる☆
鯛のダシがよくでたこのつけ汁が美味しいんですよね〜〜〜
あー鯛そうめんの話ができて良かった！自己満足！
.
