皆様こんにちは。新宿本店の高橋です。
最近ぐっと寒くなり、
温かい食べ物も恋しくなる季節になりました。
冬においしい食べ物といえば鍋料理、
炬燵で食べるアイスなど色々ありますが
中でも私が一押しなのが焼き芋です！
焼き芋に関しては、毎年自分でお芋を
お取り寄せしているほど大好物なので
多いときには毎日交代でいろんな種類の
お芋を焼いております。
といっても自宅で焼き芋をすることに、難しいそう・手間がかかりそうと
ハードルを感じている方も大勢いらっしゃると思います…
本日はこの場をお借りして、簡単・おいしい焼き芋の作り方をお伝えします！
★おいしい焼き芋の作り方〜part1〜オーブンで放置
オーブンで一定時間加熱放置するだけで完成する焼き芋です！
・用意するもの
お好きな種類のお芋・アルミホイル・包丁・オーブン(予熱不要！)
・作り方
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まずお芋の端を少しだけ切り落とします。
ここで中身ができるだけ黄色のものを焼くと甘い焼き芋に仕上がりに。
(でんぷんが十分糖に変換されている目安とか…)
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お芋を十分に水で湿らせてから(一晩水につけてもOK！)
アルミホイルで隙間が空かないようにぴっちり包む。
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そのままお芋を並べ、160℃に設定したオーブンで90分加熱するだけ！
これだけでほくほく、お芋の種類によってはねっとり飴色の焼き芋の完成です！
★おいしい焼き芋の作り方〜part2〜土鍋で本格石焼芋
土鍋を使った本格的な焼き芋です！
・用意するもの
お好きな種類のお芋・アルミホイル・包丁・お芋が入る大きさの土鍋
・作り方
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土鍋にお芋を入れたらとろ火(IHの場合は一番弱い火力)で1時間20分加熱
加熱する際に、20分ごとにひっくり返しながら加熱する
(タイマーセットしておくと便利)
土鍋での調理は手間がかかりますが、
待ち時間のわくわく感やお芋の焼ける香りを
存分に味わえるので、時間のあるお休みの日にお勧めです！
皮にも程よい焼き目がつくので、まさに石焼き芋屋さんの気分！
焼き芋の作り方ですが、塩水に浸す方法やアルミの下に
キッチンペーパー・新聞紙を巻く方法など実は奥が深い調理なので、
ぜひこの冬は皆様でぴったりの方法を見つけてください♪
それでもなんだかめんどくさい…という方に
自宅焼き芋のメリットをいくつかご紹介します。
・とにかく安い！
スーパーや移動販売で買うとかなりいいお値段がする焼き芋。
自宅で作れば、手間をかけてもおつりがくるくらいで楽しめます！
・食物繊維の宝庫
お芋には不溶性の食物繊維がたくさん含まれていることは
皆様ご存知かと思います。
腸を刺激してくれて、お通じを改善してくれる効果がありますが
食べ過ぎると逆効果との情報もあるので適度に摂取することがいいようです。
・ミネラルがたっぷり
冬になると、血行が悪くなりむくんでしまう…
そんな経験がある方もいらっしゃると思います。
お芋にはミネラルも豊富に含まれているので余分な塩分を
排出する効果があるそうです。
寒くて運動もおっくうになる季節にピッタリですね！
こちらのブログを読んでいただき、ご興味が湧いてくるようでしたら
この冬はぜひおいしい焼き芋づくりにチャレンジしてみてください！
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