皆さんこんにちは！
新宿本店の高橋です。
朝晩はずいぶん冷え込むようになりましたね。
スーパーに立ち寄ると、秋の味覚が並んでいて
思わず目移りしてしまいます…
さて、突然ですが親子丼というと皆さんどのようなお料理を思い浮かべますか??
恐らく鶏と卵の親子を想像される方が多いのではないでしょうか。
私がはまっている親子が「鮭といくら」の親子です！
なんでも地域によってはこちらの丼の方がメジャーな場所もあるそうです。
最近某大型会員制スーパーに行く機会がありまして、
そちらでとても大きい「生すじこ」が売っているのを見つけてしまいました！
実家にいたころは、秋になるとよく自家製のいくらを作っていました。
関東では値段が高い高級品だったので
中々手が出せずにいたところだったのですが
某スーパーではかなりの量を比較的リーズナブルなお値段で
販売しておりまして迷わず購入へ。
合わせて大きなお刺身用サーモンも購入したので、
一つの丼で贅沢に秋の味覚を堪能できました…
2日連続でたっぷり食べられたので、外食で換算すると
かなり節約にもなりました！
生すじこはご存じの方であれば抵抗ない食材だと思いますが、
初めて目にする方ですと
少しだけグロテスクな見た目・処理がめんどくさそうという理由で
敬遠してしまうかと思います。
下ごしらえの方法は、ネットで検索すると簡単なものから本格的なものまで
沢山のレシピが見つかりますので今年は是非チャレンジしてみて下さい！
因みにわたしは漬けるときに、日本酒のアルコールを飛ばさない方法で
作ってみました。少し良い日本酒を使うと食べるときにほんのり香りがして、
生臭さも少し軽減されるのでおいしく食べられます。
お酒が好きな方は、お試しください♪
もうすぐ旬は終わってしまいますので、
もし見かけたら購入をご検討していただければと思います！
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