【秋の味覚】

皆様こんにちは。
グランフロント大阪支社です。

紅葉も深まりめっきり秋らしくなって参りました。
秋は美味しく旬の食材が豊富でグルメな私は1番好きな季節でございます！

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皆さんは最近どのような食材、献立を食べていますか？
旬のキノコ、さつまいも、柿、くりなど、疲労回復に良い食材も多いですし、
魚も鮭、秋刀魚等種類が豊富で身もぷりっとしています。

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秋はなぜ食物が美味しいのでしょうか？秋に旬を迎える野菜は、
夏の太陽をいっぱい浴びて光合成を行ない、
この過程で、でんぷんや炭水化物などのエネルギーを作っ ていきます。
野菜も動物と同じように、日照時間が短くなり光合成ができにくくなる冬に備えて
栄養分をより蓄えよう とするためおいしくなるようです。

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旬の食材で栄養満点のごはんを作り食して、毎日健康にたのしく暮らしていきたいですね。

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