こんにちは、内藤です。
5月に入り、さわやかな日が続いていますね。
植物も一気に咲きはじめ、外出するのが楽しみな時期になりました。
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連休が明け、新茶が出回り始めましたね。
新茶は、その年の最初に摘み取られた新芽から作られたお茶で、「一番茶」とも言われています。
冬季間たっぷりと養分を蓄えた新茶は、渋み・苦みが少なく旨み成分を多く含んでいます。
そのため“爽やかで清々しい香りと甘み”が特徴です。
ぜひ、この時期だけのおいしさを楽しみたいですね。
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≪新茶を楽しむためのポイント≫
・お茶の種別，品質特性を知ること
・水は沸騰させること
・茶葉と湯の分量，湯温に気をつける
・抽出時間に気をつける
・最後の一滴まで絞りきること
古くから、新茶を飲むと一年間無病息災で元気に過ごせると言われています。
お休みの日に、新茶を飲んで和やかなひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。
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