皆様こんにちは！
仙台支社の戸澤です。
今月に入り、ヒヤっとした風を感じることが多くなりました。
季節の変わり目で体調を崩しやすい時期です。
体調管理には十分お気を付けください。
今回は秋の代名詞！【秋刀魚―さんま―】について
お話をさせて頂きます。
■名前の由来
秋の時期、銀色に輝く魚体が刀を連想させることから「秋刀魚」と名付けられたと
言われています。
■秋刀魚の栄養素
EPA(エイコサペンタエン酸) ・・・ 血液をサラサラにし血栓を予防する作用があります。
DHA(ドコサヘキサエン酸) ・・・ 老化予防に効果があります。
善玉コレステロールを増やします。
その他にもタンパク質、鉄分、ビタミンA、ビタミンD、カルシウム等、
たくさんの栄養素が含まれています。
■おいしい秋刀魚の見分け方
・口先が黄色い
・ツヤがいい(鮮度のいい秋刀魚はピカピカしている)
・身がふっくらとしている
・目が潤んでいる
■食べ方
日本では、定番の塩焼きにしてカボスや、スダチ、ユズ、レモン、ライムなどの
搾り汁やポン酢、醤油などをかけ、大根おろしを添えて食べることが多いです。
旬の味覚を堪能して毎日を元気に過ごしましょう☆
.
