皆様こんにちは、
新宿本店の菊地です。
今回は私がハマっている、「ベトナム料理」についてご紹介したいと思います。
ここ数年韓国料理やパクチーの爆発的な注目もあり、
エスニック料理も含めアジア料理がより身近になっていると思います。
驚くべきことに新宿ルミネ1の7階レストラン街は、8店舗中4店舗がアジア料理のお店です。高い支持を得ているのが見て取れます。
その中でも今私がハマっているのがベトナム料理です。
ベトナムは米食文化で、麺類や春巻の皮なども小麦ではなく米から作ります。
味付けの特徴として、魚醤などの発酵調味料を使うことが多いため、
好き嫌いが分かれる料理かもしれません。
数あるベトナム料理の中でも特に私が推しているのが「フォー」です。
平たい米麺に牛骨から取ったスープをかけ、牛肉をのせたものが一般的です。
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私がおすすめするフォーが食べられるお店は、
「フォーティントーキョー新宿」と「チョップスティックス高円寺」です。
フォーティントーキョー新宿はメニューが牛肉のフォーのみという強気のお店です。
ここのフォーはビジュアルが「緑！」です。気になる方はぜひ行ってみてください。
対してチョップスティックス高円寺はメニューが豊富です。
店内の雰囲気が抜群で、ベトナムの路地裏屋台にいるかのような感覚になれます。
これから寒い季節、エスニック料理やアジア料理はなんとなく体に良い感じがします。
最近はお弁当などでも登場しておりますので、ぜひお試しください。
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