皆様こんにちは笹村です。関東地方も本格的に雨が多くなり、洗濯物に困っています。毎年この季節になると洗濯乾燥機を買おうか迷うのですが、結局今年も部屋干しになりそうです。
梅雨になるとついつい部屋の中で過すことが多くなりますね。私は最近、休みの日は家で本を読んだり料理をしたりして過ごしています。
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最近料理をしていて、特に気をつけていることがあります。それは、とにかく食べられるところは工夫して全部食べる、ということです。生ゴミを減らすように努力しています。
日本では1年間にゴミが約5,300万トン出ており、そのうち37%、約2,000万トンが生ゴミ。さらにその半分の約1,000万トンが家庭から出るゴミです。実に国民1人約75kgの“生ゴミ”を出している計算になります。世界には深刻な食糧危機の国がたくさんあるのに、日本ではこれだけ捨てられているのです。それを考えると、最近飲食業界でよくニュースになる「使いまわし」のようなものも、もちろん悪いことだとは思いますが、根本的には食べられないほど頼むお客さんが多いのが問題であるような気がしてきてしまいます。
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家庭でできるのは些細なことですが、私は野菜の皮を使ってきんぴらを作るとか、さばいた魚の中骨をアラ汁にするとか、できるだけ工夫して食べきっています。生ゴミが減れば、それを燃やす燃料や、廃棄する場所の問題なども減り、本当の意味でエコなのではないでしょうか。
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来月には洞爺湖サミットも開催されます。たくさんの人が地球環境のことを考える、良いきっかけになれば良いですね。
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