明けましておめでとうございます♪
メディカル・コンシェルジュ大阪支社です。
皆様、年末年始はどのようにお過ごしだったでしょうか？
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12月までは暖かい日が多かったですが、
年末から寒い日が続いてますね((+_+))
ご体調にはくれぐれもご自愛くださいませ。
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私事ですが、この冬初めて【柚子】を様々な料理に活用し冬至を気分を味わいました♪
※本来は柚子湯が一般的かと思いますが(;^ω^)
実家が高知県で幼い頃から季節関係なく柚子を使った食べ物を食する事が多かったのですが、
関西では冬場しかお目にかかる事がなく・・・
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おせち用のなますに絞った果汁と皮を使ったり、お雑煮にも皮を少し乗せるだけでグレードアップ♪
ジャムにしたり皮は千切りにして冷凍する事で長期保存も可能です。
簡単に柚子茶を味わえますし、お鍋の薬味としても最高でした!
少し手間はかかりますが、多めに作れば活用法も多いのでお勧めです。
よろしければ是非お試しください(^^)/
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