【お鍋が美味しい季節】

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皆様こんにちは！仙台支社の柴です。
本年もどうぞ宜しくお願い致します♪

寒さも本格的になって参りまして、お鍋が美味しい季節に
なりましたね。
調理も簡単、洗い物も少ない。お鍋って素晴らしい！
大好きです。

実は先日、初めて「せり鍋」を食べました！
せりと言えば春の七草だったような…といった印象しかありませんでしたが、
いざ食べてみると、しゃきしゃきで香りもよくとても美味しい！
なぜ今まで食べてこなかったのか…と後悔するほど美味しかったです。

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宮城県はせりの生産量が日本一！
茨城県と合わせると日本のせりの6割強を生産している
そうです。

せりの旬は冬から春先にかけてとのこと（2月〜4月くらい）。
また、せりは栄養価がとても高く、以下の効果が期待できる
とのこと
　�．咼織潺鵤叩▲潺優薀襦�老化防止やお肌のうるおいに
　　　効果あり！
　�▽促�ロテン：免疫力を高める働きがあり生活習慣病の
　　　予防にもぴったりです。
　��食物繊維：便秘解消、がんの予防にもなります。

◆せりの独特の香りの効用
　　セリ特有の香りにはオイゲノ―ルなどの成分が含まれています。
　この成分には鎮静効果があるとされています。
　また、ピラジンと呼ばれる成分も含まれており、血液凝固を防ぎ血栓を予防したり、
　肝機能を強化するのに役立つとされているそうです。

美味しくて栄養価も高いなんて素敵な食材ですね♪
みなさんもお鍋を食べて温まり、健康的に冬を乗り切っていきましょう！

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