皆様こんにちは！
メディカル・コンシェルジュ福岡支社の小西です。
桜の開花もあり、春を感じるようになってきましたね。
よくよく考えると4月まであと1週間です。
もう入社して1年経つということを考えると、思った以上に早かったなぁとしみじみ感じます。
入社・入学のイメージが色濃いですが、4月と言えば私はお花見をイメージします。
そしてお花見といえばお弁当を連想します・・・＾＾；
というわけで突然ですが、春の味覚について今回は調べてみました！
といっても・・・
春の味覚といえば筍や菜の花、みなさんが知っているものばかり紹介しても・・・
ということで魚介類をメインに調べてみました！
下記にずらっと書いてみました。(お腹が減っているときに見てはいけません)
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�� ホタルイカ
3月後半〜6月限定なので希少です。ビタミンAが豊富で、一口で食べるのが勿体ないくらいおいしいです。
�� 鮎並(あいなめ)
白身の魚ですが、あまり食卓では名前も見た目も馴染みが無いかもしれませんね・・・。
�� 鰆(さわら)
5月にかけて産卵期を迎えて沢山獲れるため、春が旬と言われているようです。
真冬でも産卵期前で脂がのっているので、冬に好んで食べる方も多いみたいです。
�� メバル
名前の通り目の大きさに特徴のある魚です。
そこまで大きくないので、煮付けの方が一番馴染みのある調理法と言われています。
�� 鯖(さば)
4月からが産卵期で脂がのっているので食べごろです。
あまり好まれる方が少ないのは残念ですが、お刺身など生で食べるのが個人的にオススメです！
�� 鰊(にしん)
春にかけて脂肪が多く旬の魚です。魚の中でも栄養価が非常に高いのが特徴で塩漬け
や干物などの保存食としても有名です。(世界一臭い缶詰として一時期有名になりました)
私は干物しか食べたことはないですが、とても香ばしくて個人的にこちらもオススメです！
つらつらと偏見を織り交ぜての紹介になってしまいましたね・・・。
書いている私もいよいよお腹が減ってきましたので、この辺で失礼いたします。
今日の夕飯はお魚だ！！
と、すこしでも思っていただけたら嬉しいです。
くれぐれも食べ過ぎにはご用心を・・・＾＾；
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