皆さん初めまして。
この春から大阪支社に配属となりました木山です。
新しい生活には慣れてきましたが、
仕事の方はまだまだ勉強と反省の毎日です。
至らない点ばかりですが、
１日１日確実に成長していけるように
精一杯頑張りますのでよろしくお願い致します。
桜が咲く季節もいつの間にか過ぎ、あっという間に
梅雨の時期が来ました。
近頃スーパーでは新鮮な青梅が売り出されているのが
目に留まります。
その青梅の隣に、梅酒や梅ドリンクを漬ける瓶と
リキュールなどが売り出されていました。
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そういえばおじいちゃんとおばあちゃんが実家で採れた
青梅を使い、何年間も熟成させた梅酒を作っていたな・・
ということを思い出し、せっかくなので私も作って
みようと思い立って、梅酒の材料を購入しました。
作り方は至って簡単でした！
せっかくなのでレシピをご紹介します。
<材料>
青梅 1キロ
氷砂糖 300g
ホワイトリカー 1.8L
<作り方>
１．梅を丁寧に水で洗って10分ほど水につける。
浮いてきた梅の実は虫食いの可能性があるので捨てる。
水気をふきんでよくふき取り、つまようじでヘタを取る。
２．ビンに梅と氷砂糖を入れて、ホワイトリカーを注ぐ。涼しい冷暗所に放置する。
３．時々（できれば週に一度）ビンを揺すって砂糖の濃さを均一にする。
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材料もたくさん用意しなければいけなくて、作り方も複雑なのかと
思い込んでいたのですがそうでもなかったです。
ただ、私が購入しようとした時はたまたま青い小梅しか入荷されておらず、
普通の大きさの梅よりも一つ一つヘタを取ったり水気を拭き取ったりする作業に
手間がかかりました。
それでもその作業を経てあとは熟成されるのを待つだけに
なった時は、愛着がわきじんわりと温かい気持ちになれました。
梅酒以外にも、梅ドリンク、果実酒なども要領は似ているのでそれも作ってみたいです。
飲み頃になるのは１年後です。
梅酒の熟成を待ちながら、その時は私も一回り成長していたいな・・・と思います！
梅雨による憂鬱な気分を吹き飛ばすためにも、皆さんぜひ試されてはいかがでしょうか？
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日程：2009年6月25日(木)
時間：��13:00〜 ��15:00〜 (60分程度/完全予約制)
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