こんにちは。大阪支社の小山です。
暦の上では春ですが、
日中の気温が20度を大幅に越える日があるなど
もう初夏の気配を感じることすらありますね。
昼夜の気温差が激しくなっていますので、
皆さん体調崩されませんようお気を付け下さい。
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さて、季節を感じるものといえば気温や花々もありますが
何と言っても『食べ物』ですよね！
皆様は最近春の味覚、何か召し上がりましたか？
私は先日、鰹のタタキとタラの天ぷらを作りました。
タラは偶然お隣の家の方が採集されたと頂いたものです。
それがとにかく大きくて美味しそうだったので、
これは新鮮なうちに料理せねばと急いで天ぷらとして揚げました。
揚げたては歯応えもサクサクとしていて美味しく、
塩で食べると一層素材の味を楽しむ事が出来ました。
鰹は『春鰹』と呼ばれるもので脂がのっていない分
鰹独特の臭みも無く、さっぱりとしていて食べ易かったです☆
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一年に渡って様々な食べ物があり四季折々の旬のものが
手軽に食べられる、食事をしていると少々大げさですが
日本に生まれて良かったなぁとまで思ってしまいます(笑)
皆さんも今だけの『春』、感じて下さいね。
2008.5.9
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