こんにちは！大阪支社の大片です。
夏の暑さもお盆を過ぎてから少しずつ
和らいできた気がしますがまだまだ暑いですね。
夏バテして食欲不振になったり食事に偏りが出て
栄養不足になりがちですが、
おいしく栄養も取れるスイーツがあります。
最近よく耳にする「野菜スイーツ」と呼ばれるものです。
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野菜スイーツとはその名の通り、
野菜を素材としたお菓子のことです。
ニンジンやサツマイモ、カボチャなど
スイーツにありそうな野菜だけでなく、最近では、
意外な野菜を使ったスイーツも注目されています。
例えばほうれん草や小松菜といった葉野菜。
これらの野菜は食物繊維のほか、サツマイモにはビタミンCが、
カボチャにはβ−カロテンやビタミンEが多く含まれているので、
ヘルシーなスイーツの材料として高い人気があります。
β−カロテンや鉄分、カルシウムを多く含む野菜は、
ミキサーを使ってピューレにしたものをスポンジ生地に混ぜ込みます。
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栄養素だけではなく、鮮やかな緑色を
スイーツに加える材料として使われ始めていて、
青臭さや野菜の味わいはあまり感じません。
様々な野菜の彩りが華やかで見た目もきれいです。
味ももちろん野菜だとは思えない甘さもあり、おいしく頂けます。
野菜スイーツの火付け役にもなった日本初となる
オーガニック野菜スイーツの専門店「ポタジエ」というお店が有名です。
味の想像もつかない意外なケーキを少しご紹介すると
長ネギのベイクドチーズケーキや大根ショコラ、
グリーンショートトマトというショートケーキなど・・・
興味のそそられるものがたくさんあります。
グリーンショート・トマトはまるでイチゴのショートケーキのようです。
見た目もきれいで楽しく、味も想像がつかず楽しめますよね。
ケーキはカロリーが気になりますが、野菜スイーツは
カロリー低めで栄養も取れるので女性にはうれしい限りです！
お取り寄せもできるので、ぜひ試してみてください☆
2008.9.8
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