【自然に触れる】

皆様こんにちは。コーディネーター担当の藤田です。
梅雨も終わり、いよいよ暑い夏が始まります！　
体調は崩されていないでしょうか。

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さて先日オーガニック料理を楽しんで参りました！
最近よく耳にする「オーガニック」とは
農薬・化学肥料を一切使わず、
昔ながらの製造方法によって作られた食品、
いわゆる「有機農業」「有機栽培」によって作られた
「有機食品」のことを言います。

最近は加工食品などの、
科学的に味をつけられた食品がほとんどで
自然そのものの味を知る機会が少なくなっています。
そして環境破壊が進む中、有機栽培は地球を守る、
大切なプロジェクトの一つです。
オーガニック野菜は、とても味が濃く
野菜そのままの味を楽しむことができました。

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ここでいくつか野菜の豆知識をご紹介致します！
　　
大根…根は淡色野菜、葉は緑黄食野菜で、お得な野菜です。
ネギ…人の体を温めてくれる力があり、
　　　　　疲労回復に効果があります。
南瓜…多く含まれるカロチンは体内でビタミンAに変身します。
マッシュルーム…世界で一番生産量の多いきのこです。
たまねぎ…水につけてから切ると
　　　　　　　　目が痛くなるのを防ぐ事が出来ます。
にら…カロチンとビタミンがとても豊富です。

この夏はオーガニックを取り入れ、
自然に触れてみてはいかがでしょうか？



2007.7.9

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